Menu Masakan Berbahan Tepung Garut

Menu Masakan Berbahan Tepung Garut – Tepung gasol atau yang lebih dikenal dengan sebutan Tepung Garut ini bisa di olah menjadi beberapa menu makanan lho.

Yuk simak ada beberapa Resep menu makanan berbahan dasar Tepung Garut.

Ongol-Ongol (tepung gasol umbi garut / arrowroot)

Resep Ongol-Ongol

Bahan-bahan

  • 200 gram tepung gasol umbi garut
  • 300 ml atau lebih air
  • 150 gram gula merah (boleh lebih kalau suka manis)
  • 400 ml air, utk merebus gula
  • kelapa parut
  • garam
  • 2 lembar daun pandan

Langkah-Langkah

  • Campur tepung dan 200 ml air aduk sampai tepung larut. air boleh ditambahkan sedikit kalau dirasa kurang. Sisihkan
  • Rebus gula merah dan pandan sampai gula larut. Saring
  • Kelapa parut diberi garam secukupnya dan ratakan. Kukus.
  • Air gula dididihkan lalu tuang campuran tepung+air sambil diaduk-aduk. Adonan akan bergerindil dan terus aduk dengan api kecil.
  • Adonan seharusnya bening seperti memakai tepung sagu. Punya saya pucat karena kurang air saat mencampur tepung.
  • Jika sudah bening matikan api. Ratakan ongol-ongol ditempat yang dialasi plastik. Potong-potong setelah dingin supaya mudah dipotong. Alasi pisau dg dg plastik saat memotong. Balur potongan kue ke kelapa parut.

Putu ayu ketan hitam pati garut

Bahan-bahan    

  • 100 gr tepung ketan hitam
  • 50 gr pati garut
  • 100 gr gula pasir
  • 75 ml susu cair (bisa ganti santan)
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt SP
  • secuil garam
  • secukupnya vanili
  • 1/2 butir kelapa muda parut (beri secuil garam & kukus 10 menit)

Langkah-Langkah

  • Campur gula pasir, telur, vanili dan SP. Mixer kecepatan tinggi 10 menit sampai putih dan kental.
  • Turunkan speed mixer paling rendah. Masukkan campuran tepung ketan hitam+pati garut. Selang seling dengan campuran susu cair+garam. Matikan mixer.
  • Tuang adonan ke cetakan yg sudah dioles sedikit minyak sayur sampai rata dan sudah diberi kelapa parut. Isi sampai penuh.
  • Kukus selama 15 menit api besar. Jangan lupa panaskan kukusan dahulu sampai mendidih dan tutup diberi kain bersih agar air tidak menetes.
  • Selamat mencoba😊😊😊

 

Lapis Tepung Garut

Bahan-bahan    

  • 500 ml santan
  • 180 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam halus
  • 200 gr tepung garut
  • 50 gr tepung kanji
  • Pewarna hijau secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk

 

Langkah-Langkah

  • Santan, gula, daun pandan, daun jeruk, dan garam direbus menjadi satu. Aduk terus sampai mendidih. Angkat dan saring
  • Tepung garut dan tepung kanji dicampur menjadi satu. Tuangi campuran santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai berbentuk adonan yang licin
  • Bagi adonan menjadi dua bagian dan tambahkan pewarna hijau pada salah satu bagian. Aduk rata
  • Panaskan loyang, olesi dengan minyak dan alasi dengan plastik. Tuang dua sendok sayuran adonan putih dan kukus selama lima menit sampai adonan mengeras.
  • Tuang adonan hijau di atasnya dan kukus kembali selama 5 menit sampai mengeras. Lakukan secara selang seling sampai adonan habis dan setelah penuh, kukus lagi selama 50 menit agar kue benar-benar matang
  • Angkat dan sajikan

 

 

Satu Komentar

Tinggalkan balasan bunda

Alamat Email Bunda tidak akan dipublikasikan Kolom isian yang penting diisi ditandai

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.